Jesús Vázquez, médico e especialista em saúde: "Não são as gorduras nem os carboidratos que fazem você ganhar peso. É a insulina que faz você ganhar peso."
%3Aformat(jpg)%3Aquality(99)%3Awatermark(f.elconfidencial.com%2Ffile%2Fa73%2Ff85%2Fd17%2Fa73f85d17f0b2300eddff0d114d4ab10.png%2C0%2C275%2C1)%2Ff.elconfidencial.com%2Foriginal%2F6c7%2F05e%2F300%2F6c705e3002b085aff1c6f1c1311d7bba.jpg&w=1280&q=100)
O Dr. Jesús Vázquez , com vasta experiência em saúde metabólica, esclarece um equívoco amplamente difundido sobre o excesso de peso. Em sua opinião, nem as gorduras nem os carboidratos são diretamente responsáveis pelo ganho de peso. O que faz a diferença é a insulina , um hormônio essencial que regula se o corpo armazena ou consome energia. Como ele afirma, "a verdadeira causa do ganho de peso é a insulina, não a gordura ou os carboidratos". Se esse hormônio estiver presente no sangue, o corpo não consegue acessar suas reservas.
Segundo Vázquez, a maioria dos alimentos vegetais contém carboidratos, embora as taxas de absorção variem. Quando esses carboidratos aumentam a glicemia, o corpo precisa reagir para evitar danos celulares. É nesse momento que o pâncreas secreta insulina , facilitando a entrada da glicose nas células e seu uso imediato como energia. O excesso é armazenado como gordura , após o preenchimento dos estoques de glicogênio do fígado e dos músculos.
@nutri.vazquez Não é a gordura que faz você engordar, nem os carboidratos. ➡️O que nos faz engordar é a insulina. ➡️Nosso corpo está enchendo os estoques ou os esvaziando. Não há mais. E quem dá a ordem para armazenar é a insulina. Se há insulina, não há como usar o estoque, apenas armazenar, economizar. 🥗Todos os alimentos de origem vegetal, exceto o óleo, são fonte de carboidratos, com mais ou menos e com maiores ou menores taxas de absorção. ➡️O excesso de glicose no sangue é prejudicial às células, então o pâncreas produz insulina para removê-la do sangue. 🤔E como ele faz isso? Primeiro, ele a incentiva a entrar nas células para ser usada como energia imediata, e o resto para os estoques: glicogênio hepático e glicogênio muscular, e o resto para armazenamento de gordura. Isso é fisiológico e normal. ‼️‼️O problema é quando produzimos insulina sem parar porque fico comendo uma fruta, um biscoito, um pedaço de pão... A insulina está constantemente dando a ordem de armazenar, então os estoques transbordam. ➡️O fígado e os músculos têm um limite, mas a gordura não! Então pare de beliscar entre as refeições, deixe seu pâncreas em paz e permita que ele esvazie seus estoques. ➡️Não belisque, não faça cinco refeições, não deixe a insulina sempre dando a ordem de armazenar, para ganhar peso, porque você já sabe o que vai acontecer. #nutrivazquez #saúde #nutrição #bem-estar # #dicas #insulina #carboidratos #dicasnutricionais #nutricionista #peso ♬ som original - nutri.vazquez
O verdadeiro problema, explica o especialista, surge quando as pessoas comem alimentos constantemente ao longo do dia. Mesmo que em pequenas quantidades — uma fruta , um biscoito, um pedaço de pão — cada ingestão estimula o pâncreas a produzir insulina. Se esse hormônio permanecer ativo continuamente, o corpo só recebe ordens para armazenar. As reservas musculares têm um limite, mas o tecido adiposo não , o que facilita o aumento de peso descontrolado.
Para quebrar esse ciclo vicioso, Vázquez recomenda reduzir o número de refeições diárias e eliminar os lanches entre elas. " É essencial permitir que o pâncreas descanse e dar tempo ao corpo para acessar o que já armazenou", enfatiza. A gordura só é queimada na ausência de insulina . Portanto, não se trata apenas do que você come, mas da frequência com que você come. Controlar os picos de insulina é fundamental para manter um peso saudável .
El Confidencial
